Ο κυριότερος υπαίτιος για αυτήν την ανθυγιεινή συνήθεια δεν είναι οι συνήθεις ύποπτοι όπως τα πατατάκια ή το ποπ κορν αλλά οι φέτες ψωμιού. Το 44% του αλατιού που καταναλώνεται συνδέεται με δέκα τύπους τροφίμων, σύμφωνα με την έρευνα. Tο ψωμί βρίσκεται στην κορυφή της λίστας, ακολουθούμενο από το επεξεργασμένο κρέας, την πίτσα, τα πουλερικά, τις σούπες, τα σάντουιτς, το τυρί, τα ζυμαρικά και τα σνακ, όπως τα πρέτσελ (ψωμάκια) και τα πατατάκια.

Μπορεί μια φέτα ψωμιού να μην περιέχει μεγάλη ποσότητα αλατιού, αλλά πολλές φέτες στη διάρκεια της μέρας αυξάνουν την καθημερινή πρόσληψη αλατιού. Μια μόνο φέτα άσπρου ψωμιού μπορεί να περιέχει μέχρι και 230 ml αλατιού, σύμφωνα με τα στοιχεία από τα συγκεκριμένα Κέντρα.

Η μεγάλη πρόσληψη αλατιού μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Ένας στους τρεις Αμερικανούς είναι υπερτασικός, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έμφραγμα και εγκεφαλικό, σύμφωνα με την ίδια πηγή. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει καθημερινά 3.266 ml αλατιού, χωρίς να περιλαμβάνεται σε αυτά το αλάτι που προσθέτει στα τρόφιμα ο ίδιος, ποσότητα πολύ μεγαλύτερη από την προτεινόμενη των 2.300 ml. Ακόμη και τα τρόφιμα που θεωρούνται υγιεινά, όπως το cottage cheese, μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, αλλά και τροφές όπως το ωμό κοτόπουλο και το ωμό χοιρινό.