Σημαντικό κομμάτι επίσης αποτελεί η εξατομίκευση της διατροφής. Τέτοιου είδους παθήσεις διαφέρουν σε συμπτώματα και αντιμετώπιση, ανάλογα με το άτομο και τον οργανισμό του. Για παράδειγμα μία διατροφή μπορεί να “λειτουργήσει” σε κάποιον ασθενή και όχι, σε κάποιον άλλο. Γι’ αυτό ρωτάμε πάντα τον θεράποντα ιατρό μας και έναν Ειδικό Διαιτολόγο- Διατροφολόγο σχετικά.

Ο Σύμβουλος Διατροφής Θαλής Παναγιώτου δίνει ορισμένες γενικές κατευθύνσεις για τους ασθενείς, που ταλαιπωρούνται από τη νόσο του Crohn. Οδηγίες, οι οποίες δύναται να εφαρμοστούν αποτελεσματικά και σε άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

Αποφύγετε τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών. Τέτοιες είναι τα δημητριακά και οποιοδήποτε άλλο, επεξεργασμένο ή μη, προϊόν ολικής αλέσεως. Αναζητήστε εναλλακτικά τις ίδιες τροφές, με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Απολαύστε άφοβα το γιαούρτι, σε συνδυασμό με κάποια επιπλέον προβιοτικά, αφού βοηθάει στην καλύτερη πέψη και λειτουργία του εντέρου. Εξετάστε όμως πρώτα αν έχετε κάποια δυσκολία πέψης πρωτεϊνών από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στη δεύτερη περίπτωση τα συμπτώματα μπορεί να ενταθούν αντί να κατασταλούν. Γι’ αυτό τονίζουμε την εξατομίκευση της διατροφής.

Μαγειρέψτε και κυρίως βράστε τα λαχανικά σας. Προτιμήστε να τρώτε βρασμένα ή ψητά λαχανικά κι αποφύγετε τα ωμά. Οτιδήποτε ζεστό συμβάλλει στην καλύτερη πέψη και λειτουργία του εντέρου. Προτείνονται το καρότο και το κολοκύθι.

Στην ίδια κατηγορία των μαγειρευτών και κυρίως βραστών, προσθέτουμε τακτικά την πατάτα. Αποφεύγουμε όμως τη φλούδα τους, γιατί περιέχει πολλές φυτικές ίνες που ενδέχεται να προκαλέσουν φλεγμονές.

Πίνουμε αυξημένες ποσότητες νερού για να βοηθήσουμε το σώμα μας να εξισορροπήσει τα υγρά του. Το ίδιο ισχύει και για όλα τα υγρά, αλλά σε περιόδους έξαρσης αποφεύγουμε την καφεϊνη και τους πολλούς φυσικούς χυμούς με υψηλή περιεκτικότητα ινών.

Τα φρούτα για ακόμη μία φορά κάνουν θαύματα! Διαλέγουμε προσεκτικά τα φρούτα, που καταναλώνουμε και επιλέγουμε κυρίως μπανάνες, μήλο και αχλάδι. Αποφεύγουμε τις φράουλες και το ακτινίδιο.

Αυξάνουμε την πρόσληψη των Ω- 3 λιπαρών οξέων. Έχουν εξαιρετικά αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμούν έτσι τις φλεγμονές του εντέρου. Προσέχουμε τον τρόπο μαγειρικής τους, αποφεύγοντας τα τηγανητά.

Αποφεύγουμε τα πολύ λιπαρά φαγητά, αφού δυσκολεύουν την πέψη και πολλά από αυτά περιέχουν συστατικά που ενδέχεται να προκαλέσουν φλεγμονές.

Τέλος αξίζει να σημειώσουμε πως επειδή η νόσος του Crohn δε βοηθάει τόσο στην καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι όσο πιο ισορροπημένη είναι η θρεπτική κατάσταση του ασθενούς τόσο καλύτερη είναι και η ανταπόκριση στη φαρμακευτική αγωγή. Επομένως η διατροφή λειτουργεί θεραπευτικά σε συνδυασμό με την κατάλληλη ιατρική παρακολούθηση.

Ευχαριστούμε τον κ.Θαλή Παναγιώτου - Eιδικός Διατροφολόγος.Περισσότερες πληροφορίες στο www thalispanagiotou.gr