Τι κάνει λοιπόν το γάλα της κατσίκας μια ιδανική επιλογή σήμερα;

Eίναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό, περιέχει λιγότερη λακτόζη, άρα είναι ιδανική επιλογή για όσους έχουν δυσανεξία  στο αγελαδινό γάλα. Έχει παρατηρηθεί πως δεν προκαλεί τις αλλεργίες που ίσως προκαλούν άλλα είδη γάλακτος ενώ σημαντικό είναι να αναφερθεί πως  βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση σιδήρου και φωσφόρου από τον οργανισμό. Θεωρείται μάλιστα το γάλα που μοιάζει στην σύστασή του πάρα πολύ με το μητρικό γάλα.

Το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Α, νιασίνη, χαλκό, σελήνιο σε σχέση με το αγελαδινό αλλά σημαντικά λιγότερες ποσότητες βιταμίνης Β12 και φολικού οξέος.

Όσοι επιλέγουν κατσικίσιο γάλα για την διατροφή τους ή την διατροφή των παιδιών τους ενισχύουν τη απόφαση τους με το γεγονός πως, συνήθως, δεν δίνονται στις κατσίκες αντιβιοτικά και άλλες ουσίες στις για την αύξηση της παραγωγής, όπως συμβαίνει με τα βοειδή, λόγω της αυξημένης ζήτησης σε προιόντα από αγελαδινό γάλα.

Η επιλογή πλέον έγκειται στον καταναλωτή. Σίγουρα πάντως αν καταναλώνετε γάλα, το κατσικίσιο είναι μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή. Θα πρέπει να ξέρετε πάντως πως αν βρείτε φρέσκο κατσικίσιο γάλα, θα πρέπει να το βράσετε πρώτα καλά ενώ αν το πάρετε συσκευασμένο θα πρέπει να προσέξετε να έχει παστεριωθεί.