Νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη Βρετανία αναφέρει ότι εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά, πολλά από τα οποία είναι γνωστό ότι παρουσιάζουν αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, υπάρχουν και εδώδιμα λουλούδια που μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην πρόληψη αρκετών ασθενειών, ακριβώς επειδή παρουσιάζουν παρόμοιες ιδιότητες.

Όπως αναφέρεται στην επιστημονική έκθεση, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Journal of Food Science» που εκδίδεται από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων της Βρετανίας, ορισμένα λουλούδια, όπως η δενδρώδης παιώνια, μπορούν να συμβάλουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, να μπλοκάρουν την επιδείνωση των ασθενειών που ήδη υπάρχουν, αλλά και την οξείδωση των τροφίμων.

Κι αυτό διότι τα λουλούδια αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, καθώς και ουσιών με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, άρα μπορούν ακόμη και να προστατεύσουν τις τροφές από τη φθορά που υφίστανται όταν έρχονται σε επαφή με την ατμόσφαιρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η επιστημονική έκθεση αναφέρει επίσης ότι μερικά από τα εδώδιμα λουλούδια περιέχουν φαινολικά αντιοξειδωτικά, τα οποία -σύμφωνα με αρκετές μελέτες- μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας και μερικών μορφών καρκίνου. Σε αυτά ανήκουν δέκα από τα πιο συνηθισμένα λουλούδια που ευδοκιμούν στην Κίνα, τα οποία -σύμφωνα με τους επιστήμονες- θα μπορούσαν να χρησιμοποιούνται ως προσθετικά και στην κουζίνα της Δύσης, καθώς και ως γαρνιτούρα σε φαγητά και γλυκά.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα λουλούδια που μπορούν να καταναλωθούν από τον άνθρωπο έχουν τραβήξει αρκετά το ενδιαφέρον ανθρώπων που ασχολούνται επαγγελματικά με τη μαγειρική, οι οποίοι μελετούν τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται εδώ και αρκετούς αιώνες στην Άπω Ανατολή. Όπως αναφέρει δημοσίευμα της «Daily Telegraph», γνωστοί σεφ της Βρετανίας, όπως οι Delia Smith και Gordon Ramsay, έχουν αρχίσει ήδη να τα χρησιμοποιούν τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική, συνδυάζοντας ροδοπέταλα από κάποια συγκεκριμένα ήδη τριανταφυλλιάς με ασπράδι αβγού και ζάχαρη άχνη.

Ωστόσο, μπορεί οι Άγγλοι σεφ να χρησιμοποιούν ροδοπέταλα και παιώνιες, στην Ελλάδα εδώ και χιλιάδες χρόνια έχουμε εντάξει πολλά από τα λουλούδια του κήπου μας στην καθημερινή διατροφή μας.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ο ιβίσκος.

- Το αφέψημα του χρησιμοποιείται για ανακούφιση από τη ζέστη, αυξάνοντας τη ροή του αίματος στην επιφάνεια του δέρματος και διαστέλλοντας του πόρους.

- Τα φύλλα και τα άνθη του ιβίσκου χρησιμοποιούνται σε ρόφημα, που ανακουφίζει από πεπτικά και νεφρικά προβλήματα.

- Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στον καλύτερο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπιδίων.

- Ενδείκνυται για τους υπέρβαρους με πρόβλημα δυσκοιλιότητας και αυξημένων λιπιδίων.

- Ενδείκνυται για αδυνάτισμα καθώς ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.

- Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C.

- Δρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις και στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.

- Βοηθά στη θεραπεία της υψηλής πίεσης στο αίμα και τις ηπατικές διαταραχές.

- Καταναλώνεται για την αύξηση της διούρησης.

- Δρα ευεργετικά στην τριχόπτωση και γενικά συμβάλλει στην καλή υγεία των μαλλιών.

- Μειώνει την συστολική πίεση σε όσους υποφέρουν από διαβήτη τύπου 2.

- Τα φύλλα είναι μαλακτικά, διουρητικά, δροσερά, καταπραϋντικά. Επειδή είναι γλοιώδη, χρησιμοποιούνται ως μαλακτικά για κατευναστική θεραπεία του βήχα. Εξωτερικά βοηθούν σε κατάπλασμα σε σπυριά και αποστήματα.

- Οι σπόροι είναι διουρητικοί, καθαρτικοί, και τονωτικοί. Χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ατονίας.

- Οι κάλυκες του φυτού είναι αρωματικοί, στυπτικοί και δροσεροί. Έχουν διουρητική δράση, βοηθούν σε πυρετούς και δρουν εναντίον της χολέρας.

Διαβάστε ακόμα στο health4you

Μήπως σας λείπει η βιταμίνη D;

Η ασπιρίνη θεραπεύει τα φυτά σας. Δείτε το σούπερ διάλυμα

5 μυστικά υγείας

Πως θα κάνετε ευτυχισμένο έναν άνδρα;

Τα πολλά οφέλη του ελαιολάδου!

Γιατί νιώθω τέτοια κούραση;