Το ωμό ρύζι μπορεί να περιέχει σπόρια από το Bacillus cereus, ένα βακτήριο που δυνητικά μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Ακόμα και αν το ρύζι βράσει καλά, υπάρχει η πιθανότητα το βακτήριο να επιβιώσει των υψηλών θερμοκρασιών.

Εάν αυτό το μαγειρεμένο ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου, τα σπόρια του Bacillus cereus, που έχουν επιβιώσει, μπορούν να εξελιχθούν σε βακτήρια, με αποτέλεσμα να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται! Όσο περισσότερο το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου, τόσο πιο πιθανό είναι ότι αυτά τα βακτήρια να κάνουν το φαγητό σας πλήρως ακατάλληλο για κατανάλωση. Αν λοιπόν φάτε αυτό το ρύζι και παρουσιάσετε εμετό ή διάρροια περίπου 1-5 ώρες μετά την κατανάλωσή του, τότε να ξέρετε πως αυτό οφείλεται στα βακτήρια που έχουν αναπτυχθεί στο φαγητό σας…

Τι να προσέξετε !

• Ιδανικά πρέπει να καταναλώνετε το ρύζι αμέσως μόλις έχει μαγειρευτεί. Αν το έχετε μαγειρέψει για αργότερα βάλτε το στην ψύξη όσο το δυνατόν ταχύτερα (ιδανικά εντός μιας ώρας μετά το μαγείρεμά του).
• Μην το κρατήσετε μαγειρεμένο στο ψυγείο για περισσότερο από μία ημέρα προτού το ξαναζεστάνετε για να το φάτε.
• Αν χρειαστεί να το ζεστάνετε παραπάνω από μία φορά, καλό είναι απλά να το πετάξετε και σε καμία περίπτωση να μην το καταναλώσετε!
• Όταν ξαναζεσταίνετε ρύζι, πάντα να βεβαιώνεστε ότι το γεύμα σας έχει ζεσταθεί καλά ολόκληρο, χωρίς να υπάρχουν σημεία που έχει μείνει ακόμα είναι κρύα.

 Διαβάστε ακόμα στο health4you

Αδύναμο ανοσοποιητικό: Πώς θα το καταλάβετε;

Τι κάνουν καθημερινά όσοι έχουν μόνιμα καθαρό σπίτι;

Συμβουλές για να ξαναβρείτε τον ύπνο σας