Να γιατί είναι σημαντικό να μουλιάζουμε τα όσπρια

Παρασκευή, 24 Νοεμβρίου 2017 09:37

Ο λόγος για τον οποίο είναι καλό να μουλιάζουμε τα όσπρια είναι διπλός. Οι νοικοκυρές το κάνουν για να βράσουν πιο εύκολα αλλά η πραγματικότητα πίσω από αυτή την πρακτική είναι άλλη και αφορά στην υγεία μας.

Όλοι οι σπόροι των φυτών περιέχουν φυτικό οξύ, το οποίο χρησιμεύει ως κύρια μορφή αποθήκευσης του φωσφόρου στα σπέρματα. Χάρη στις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες συχνά χρησιμοποιείται στο εμπόριο ως συντηρητικό.Ωστόσο το φυτικό οξύ μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου του ψευδαργύρου και του ασβεστίου από τον οργανισμό στο γεύμα, με αποτέλεσμα να μη μπορούμε να πάρουμε τα μεταλλικά στοιχεία από τις τροφές.

H συνέχεια στο newwoman 

therapeftirioAthinon

hospitalityBanner2023

genesisBanner

evangelistriaBanner2023

EXPERTS

bannerH4Y 2020

bannerH4Y 2020

Με αποψη