Αυτό σίγουρα το γνωρίζετε! Οι φυτικές ίνες ταξινομούνται, ανάλογα με τη διαλυτότητά τους, σε διαλυτές και αδιάλυτες ενώ και τα δυο είδη συνυπάρχουν σε πολλά τρόφιμα (π.χ δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, όσπρια κ.α).
Όμως οι φυτικές ίνες έχουν και άλλα, σημαντικά οφέλη για την υγεία μας, όπως η ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στον οργανισμό καθώς εμποδίζουν την απορρόφηση χολικών οξέων από το έντερο και ωθούν τον οργανισμό να απομακρύνει την χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η ευεργετική συνέπεια συντελεί σημαντικά στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Διαβάστε την συνέχεια εδώ