Μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη σας δίνει ακόμα έναν λόγο καθώς κατέληξε πως τα δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου ενώ τα κατεργασμένα κόκκινα κρέατα τον αυξάνουν. Η έρευνα φέρνει την υπογραφή της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, για λογαριασμό του Αμερικανικού Ινστιτούτου Ερευνών για τον Καρκίνο (AICR) και του Παγκόσμιου Ταμείου Ερευνών για τον Καρκίνο (WCRF). 

Αξιολογήθηκαν όλα τα έως τώρα δεδομένα διεθνώς για τη σχέση διατροφής-καρκίνου του παχέος εντέρου, λαμβάνοντας υπόψη τους 99 έρευνες, που αφορούσαν περίπου 29 εκατομμύρια ανθρώπους. Το συμπέρασμα της μελέτης καταλήγει πως όσα περισσότερα πλήρη δημητριακά (ψωμί, ρύζι κ.α.) τρώει κανείς, τόσο μειώνεται ο κίνδυνος να εμφανιστεί η νόσος. Για ακόμα καλύτερη πρόληψη οι ειδικοί συνιστούν και τακτική σωματική άσκηση.

Πιο ειδικά οι ερευνητές τόνισαν πως όσοι καταναλώνουν περίπου τρεις μερίδες (90 γραμμάρια) δημητριακών ολικής αλέσεως τη μέρα, έχουν κατά μέσο όρο 17% μικρότερο κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου. Όμως ο κίνδυνος αυτός αυξάνεται όταν τα επεξεργασμένα προϊόντα με κρέας εμφανίζονται πολύ συχνά στο τραπέζι σας. Πιο συγκεκριμένα ο κίνδυνος είναι πιο μεγάλος όταν κάποιος, συνδυαστικά :

- τρώει πολύ κόκκινο κρέας-πάνω από μισό κιλό την εβδομάδα
- είναι ήδη υπέρβαρος ή παχύσαρκος
- καταναλώνει καθημερινά πάνω από δύο αλκοολούχα ποτά (30 γραμμάρια), όπως κρασί ή μπίρα.

«Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας από τους συχνότερους καρκίνους και η νέα μελέτη δείχνει ότι υπάρχουν πολλά που οι άνθρωποι μπορούν να κάνουν, για να μειώσουν δραστικά τον κίνδυνο. Η διατροφή και ο τρόπος ζωής παίζουν καθοριστικό ρόλο στο συγκεκριμένο καρκίνο», δήλωσε ο επικεφαλής καθηγητής διατροφολογίας και επιδημιολογίας Έντουαρντ Τζιοβανούτσι, Τζιοβανούτσι.