Αυγά: Μια ειδική ουσία τοποθετείται συχνά στα αυγά για να τα προστατεύει από τη μόλυνση από τα βακτηρίδια. Το νερό καταστρέφει αυτή την προστασία, επομένως δεν πρέπει να πλένετε αυγά.

Κοτόπουλο: Αυτό ίσως το γνωρίζετε καθώς τα βακτήρια από το νωπό κοτόπουλο είναι πολύ επικίνδυνα. Όταν πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε, το νερό που χρησιμοποιείτε βοηθά τα βακτηρίδια να εξαπλωθούν στα χέρια σας και στον νεροχύτη της κουζίνας. Σύμφωνα πάντως με επαγγελματίες μάγειρες, είναι καλύτερο να βράζετε το κοτόπουλο δύο φορές: μετά το βράσιμο του νερού για πρώτη φορά, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό και να συνεχίσετε να βράζετε..

Ζυμαρικά: Δεν υπάρχει κίνδυνος μικροβίων στη κουζίνα σας αλλά με το πλύσιμο ζυμαρικών το μόνο που θα καταφέρετε είναι να απομακρύνετε όλο το άμυλο. Να θυμάστε πως τα ζυμαρικά «πλένονται» σε περίπτωση που θέλετε να τα κάνετε σαλάτα.

Κρέας: Και το νωπό κόκκινο κρέας (βοδινό, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί), δεν πρέπει να το καθώς το πλύσιμο βοηθά τα βακτηρίδια να εξαπλωθούν στον νεροχύτη της κουζίνας αλλά και πάνω την επιφάνεια των χεριών μας. Εναλλακτικά, μπορούμε με λίγο χαρτί να ταμπονάρουμε το κρέας προκειμένου να φύσουν τα υγρά και στη συνέχεια να πλύνουμε τα χέρια μας πολύ καλά

Μανιτάρια:Μην κρατάτε τα μανιτάρια κάτω από το νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και μην τα μουλιάζετε γιατί απορροφούν πολύ καλά το νερό. Το καλύτερο είναι να ξεπλύνετε τα μανιτάρια πολύ καλά και να τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα, μόνο πριν από το μαγείρεμα για να μην χάσουν την ελαστικότητά τους.