Η αλήθεια είναι πως ο αριθμός των κρουσμάτων σαλμονέλας στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αυξηθεί κατά 3% από το 2014, αντιστρέφοντας την πτωτική πορεία που παρατηρήθηκε εδώ και μια δεκαετία, στην ασφάλεια των τροφίμων.Το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Ασθενειών (ECDC) αναφέρει σε έκθεσή του πως το βακτήριο της σαλμονέλας ήταν το 2016 η πιο κοινή αιτία ασθένειας προερχόμενης από τροφές (22,3% των κρουσμάτων, σε σύγκριση με 11,5% το 2015.Το 2016 αναφέρθηκαν στην ΕΕ 94.530 ανθρώπινα κρούσματα σαλμονέλωσης, προστίθεται στην έκθεση.

Πόσο επικίνδυνη είναι η δηλητηρίαση από τη σαλμονέλα

Η salmonella enteritidis είναι η συνηθέστερη μορφή της νόσου και συνδέεται κυρίως με την κατανάλωση αυγών και πουλερικών. «Η αύξηση που φάνηκε από τα δεδομένα μας είναι ανησυχητική και μας υπενθυμίζει ότι πρέπει να παραμείνουμε σε επιφυλακή», λέει ο επικεφαλής των επιστημόνων του ECDC Μάικ Κάτσπολ.

Η τροφική δηλητηρίαση από το βακτήριο της σαλμονέλας συνήθως προκαλεί διάρροια, πυρετό, στομαχικούς πόνους και εμετό αλλά υπάρχουν και σοβαρότερες περιπτώσεις που μπορούν να προκαλέσουν ακόμα και θάνατο. Το 2016 συνολικά 1.766 άνθρωποι εισήχθησαν στο νοσοκομείο με σαλμονέλα και σημειώθηκαν 10 θάνατοι από σαλμονέλα στην Ε.Ε

Το καμπυλοβακτήριο, το οποίο υπάρχει στο κρέας του κοτόπουλου, προκάλεσε μεγάλο αριθμό λοιμώξεων, αν και η θνησιμότητα ήταν χαμηλή, αναφέρεται στην έκθεση.

Μολύνσεις από το μικρόβιο της λιστερίας, που είναι γενικά σοβαρότερες, οδήγησαν στο νοσοκομείο το 97% των κρουσμάτων που αναφέρθηκαν. Η λιστερίωση σκότωσε πέρυσι στην ΕΕ 247 ανθρώπους.