Νεότερα ερευνητικά δεδομένα αναφέρουν πως ο χυμός μήλου στην καθημερινή μας διατροφή μας προστατεύει σημαντικά από καρδιαγγειακές παθήσεις. Στην έρευνα αυτή έλαβαν μέρος άνδρες και γυναίκες χωρίς προβλήματα υγείας εκ των οποίων, οι μισοί κατανάλωναν καθημερινά χυμό μήλου ενώ, οι υπόλοιποι έτρωγαν μήλο.

Οι επιστήμονες μέτρησαν τις βιοχημικές αλλαγές που έγιναν στην λιποπρωτεΐνη LDL η οποία μεταφέρει την κακή χοληστερόλη HDL. Σύμφωνα με τους ειδικούς όταν η LDL οξειδώνεται στο αίμα δημιουργεί  πλάκες αθηρώματος μέσα στις στεφανιαίες αρτηρίες με αποτέλεσμα, τη στένωσή τους που οδηγεί σε απόφραξη, με ότι αυτό συνεπάγεται για την υγεία της καρδιάς.

Πώς επιτυγχάνεται η  προστασία των αρτηριών;

Κατά τη διάρκεια της έρευνας οι επιστήμονες μέτρησαν τον χρόνο που είναι απαραίτητος για να γίνει η οξείδωση της LDL λιποπρωτεΐνης στα άτομα που έπιναν χυμό μήλου ή έτρωσαν μήλα και παρατήρησαν ότι ο χρόνος σε όσους έπιναν χυμό μειωνόταν σημαντικά. Όμως και σε όσους έτρωγαν μήλα μειωνόταν απλά, σε μικρότερο βαθμό από αυτόν που μειωνόταν σε όσους έπιναν χυμό μήλου. Η μείωση του χρόνου οξείδωσης ισοδυναμούσε με τη μείωση του κινδύνου για εμφάνιση στένωσης αρτηριών και πιθανού εμφράγματος.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα άτομα που έπιναν περίπου 340γρ. καθημερινά για ένα διάστημα 6 εβδομάδων είχαν τη μεγαλύτερη ωφελιμότητα. Όπως φάνηκε οι αντιοξειδωτικές ουσίες που εμπεριέχονται στα μήλα, έχουν τη δύναμη να καταστέλλουν την εμφάνιση ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση των αγγείων η οποία οδηγεί σε καταστροφικά αποτελέσματα για την υγεία.

Οι ειδικοί τονίζουν πως ρειάζονται και άλλες μελέτες για την εξαγωγή συμπερασμάτων που θα οδηγήσουν σε λεπτομερείς διατροφικές οδηγίες για την προστασία της υγείας της καρδιάς.