Το μυστικό βρίσκεται στη μάσηση, στον γνωστά καθοριστικό παράγοντα, τόσο της ποσότητας που καταναλώνουμε, όσο και της πληρότητας και της απόλαυσης.

Αυτό ακριβώς υποστηρίζει έρευνα του Πανεπιστημίου του Bristol, η οποία αναλύοντας τα στοιχεία δύο ομάδων εθελοντών, κατέληξε στο συμπέρασμα πως το αργό μάσημα μπορεί να μας βοηθήσει να προσλάβουμε σαφώς λιγότερες θερμίδες. Οι ειδικοί, θεωρούν ότι το να μασάμε αργά και όχι λαίμαργα είναι το κλειδί στην απώλεια κιλών και τη διατήρηση του σωστού σωματικού βάρους.

Ένα ακόμη εντυπωσιακό στοιχείο είναι πως όταν μασάμε κάθε μπουκιά 40 φορές, χάνουμε 12% περισσότερο λίπος από αυτούς που μασάνε 15 φορές που ήδη είναι αρκετές!

Στην Ayurveda -την παμπάλαια, ολιστική σχολή υγείας της Ινδίας -το να μασάς αργά και διεξοδικά είναι ζωτικής σημασίας για την βέλτιστη πέψη, η οποία με τη σειρά της είναι σημαντική για την συνολική υγεία.

Αν και κάποιοι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι το να μασάς αργά δεν αλλάζει το πόσο καλά απορροφούνται οι θρεπτικές ουσίες, υπάρχει σύνδεση με το προσεκτικό και συνειδητό φαγητό.

Με το να τρως αργά και σκόπιμα, μπορείς να καταλάβεις καλύτερα την εμπειρία και το συναίσθημα του κορεσμού. Αυτός είναι και ο λόγος που όσοι τρώνε αργά τείνουν να παίρνουν λιγότερο βάρος και να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες από αυτούς που τρώνε γρήγορα.