Σχετικά Άρθρα
Και ενώ το ελαιόλαδο είναι η πιο διαδεδομένη ουσία μαγειρέματος στις μεσογειακές χώρες, θα πρέπει κανείς να σημειώσει πως σε όλες τις άλλες είναι δυσεύρετο και μάλιστα αρκετά πιο ακριβό σε σχέση με τις τιμές που έχουν τα αραβοσιτέλαια ή τα βαμβακέλαια.
Η σύντομη απάντηση σε αυτό το ερώτημα λοιπόν είναι οριστικά: Ναι
Και η επιστημονική τεκμηρίωση που δίνουν οι ερευνητές είναι πως τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου προέρχονται από την παρουσία των πολυφαινολών. Πρόκειται για αντιοξειδωτικές ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων και καρκίνων.
Αλλά για να πάρουν αυτά τα υγιεινά συστατικά, οι καταναλωτές θα πρέπει να αγοράζουν καλής ποιότητας, φρέσκο "έξτρα παρθένο" ελαιόλαδο, το οποίο έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Τα περισσότερα εμπορικά διαθέσιμα ελαιόλαδα έχουν χαμηλά επίπεδα των πολυφαινολών που σχετίζονται με την κακή μεθόδο συγκομιδής, ακατάλληλη αποθήκευση, και βαριά επεξεργασία.
Διαβάστε επίσης στο health4you:
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
