Ορισμένα προϊόντα απελευθερώνουν αιθυλένιο, ένα αέριο που προωθεί τη διαδικασία της ωρίμανσης. Φρούτα και λαχανικά όπως η μπανάνα και το αγγούρι είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στο αιθυλένιο κι έτσι πρέπει να αποφεύγεται η έκθεσή τους σε αυτό.

Καλοί συνδυασμοί

- Ακτινίδιο & αβοκάντο: Διατηρήστε τα σε ένα μπολ μέχρι να ωριμάσουν, στη συνέχεια αποθηκεύστε τα στο ψυγείο για να τα διατηρήσετε.

- Τομάτα & δαμάσκηνο: Διατηρήστε τα στο ψυγείο. Βγάλτε τα από το ψυγείο μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα καταναλώσετε για να είναι πιο γευστικά.

- Νεκταρίνια, ροδάκινα & αχλάδια: Η διατήρηση σε θερμοκρασία δωματίου εξασφαλίζει πιο γλυκιά γεύση. Τα προϊόντα αυτά χάνουν τη γεύση τους εάν αποθηκευτούν στο ψυγείο πριν ωριμάσουν.

- Αγγούρι, πιπεριά, κουνουπίδι & μπρόκολο: Διατηρήστε τα στο ψυγείο μακριά από άλλα προϊόντα, καθώς αλλοιώνονται εύκολα από το αιθυλένιο.

Κακοί συνδυασμοί

- Μήλο & καρπούζι: Διατηρούνται στο ψυγείο, ωστόσο το καρπούζι αλλοιώνεται εύκολα από το αιθυλένιο.

- Κρεμμύδια & πατάτες: Τα κρεμμύδια παράγουν αιθυλένιο σε μικρές ποσότητες. Η γεύση της πατάτας μπορεί να «απορροφήσει» το άρωμα και τη μυρωδιά του κρεμμυδιού εάν τα δύο προϊόντα αποθηκευτούν μαζί.

Διαβάστε τη συνέχεια εδώ.