Η επαρκής και συχνή ενυδάτωση του οργανισμού μας κρίνεται απαραίτητη τους καλοκαιρινούς μήνες. Το καρπούζι λοιπόν αναπληρώνει τα υγρά που χάνουμε μέσω της εφίδρωσης ενώ οι καλοί ηλεκτρολύτες του χυμού του, μας προστατεύουν από το ενδεχόμενο θερμοπληξίας.

Το καρπούζι είναι επίσης κατάλληλο για τους υπερτασικούς χάρη στο κάλιο που περιέχει αλλά και για τους διαβητικούς, αφού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (Α, C, B6), ειδικά η πυριδοξίνη (Β6) είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της σεροτονίνης, της ορμόνης κατά του stress.

Οι υψηλές ποσότητες βιταμινών Α και C, που έχει το καρπούζι, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για λαμπερό δέρμα και μαλλιά. Η βιταμίνη A συμβάλλει στην καλύτερη ενυδάτωση της επιδερμίδας και του τριχωτού, ενισχύοντας έτσι την υγιή ανάπτυξη νέων κυττάρων κολλαγόνου και ελαστίνης.

Τα οφέλη που έχει το καρπούζι για την υγεία μας

Να τονίσουμε ότι το λαχταριστό και αγαπημένο καλοκαιρινό μας φρούτο, το καρπούζι, περιέχει λυκοπένιο (όπως και οι ντομάτες) που είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει συνδεθεί με την προστασία ενάντια στον καρκίνο του προστάτη, του μαστού και το πνεύμονα. Τέλος, οι μαύροι και οι λευκοί σπόροι που περιέχει συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην ομαλή νεφρική λειτουργία.

Το καρπούζι παίζει θετικό ρόλο και στην ψυχολογία μας. Έρευνες λένε μάλιστα πως έχει παρόμοιες ιδιότητες με το Viagra (ναι, το γνωστό μπλε χάπι) αφού ανεβάζει τη διάθεση και τη λίμπιντο. Η L- κιτρουλίνη που περιέχει, αντιδράει με τα ένζυμα του οργανανισμού όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και μετατρέπεται σε αργινίνη, το αμινοξύ που ωφελεί την καρδιά και το κυκλοφορικό μας σύστημα. Η αργινίνη με τη σειρά της λοιπόν, ενισχύει το νιτρικό οξύ που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία κι έτσι διευκολύνει τη στύση.

Ιδανικό για τους μυϊκούς πόνους

Το καρπούζι συμβάλλει στην καταπολέμηση των μυϊκών πόνων. Μετά από μία σκληρή προπόνηση στο γυμναστήριο ή σε μία περίοδο έντονης σωματικής κόπωσης, μία φέτα καρπούζι είναι ό,τι καλύτερο! Πλούσιο σε κάλιο βοηθάει στη ρύθμιση των δράσεων των νεύρων και των μυών και τελικά ανακουφίζει.

Πώς να εντάξουμε το καρπούζι στη διατροφή μας

Οι τρόποι να απολαύσουμε το καρπούζι είναι πολλοί, αρκεί να έχουμε φαντασία και αρκετό… καρπούζι! Ξεκινάμε μ ένα DETOX Smoothie με καρπούζι, lime, δυόσμο. Εναλλακτικά προτείνουμε smoothie με καρπούζι, φράουλα και τζίντζερ.

Συνεχίζουμε με την πρόταση για ψητό καρπούζι με σαλάτα και γιαούρτι (ιδανική πρόταση για την παραλία). Μία άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή θέλει το καρπούζι συνδυασμένο με τον αρακά και σιτάρι.

 Με το καρπούζι μπορείτε ακόμη να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα, πουτίγκα καρπούζι, το παραδοσιακό γλυκό της Μήλου την καρπουζόπιτα ή και γρανίτα καρπούζι.

Απολαύστε το καρπούζι ως φρούτο, σε μία γλυκιά ή και πιο αλμυρή εκδοχή αφού η γεύση του μεταμορφώνεται σε ό,τι του ζητήσουμε!

 Διαιτολογικό Γραφείο Θαλή Παναγιώτου - www.thalispanagiotou.gr