Πρόκειται για ένα άγριο φυτό που μεγαλώνει πάνω στους βράχους και συνδυάζει ωραία γεύση με μια σειρά από σημαντικές διατροφικές ιδιότητες.Χρησιμοποιείται, επίσης, για καλλυντική χρήση, όπως η κρέμα κρίταμου από το εκχύλισμα του φυτού, για την ανάπλαση ρυτίδων ενώ προσφέρει λάμψη στο δέρμα.

Την αξία του κρίταμου είχε αναγνωρίσει και ο Ιπποκράτης στην αρχαιότητα αλλά και ο φημισμένος Έλληνας φαρμακολόγος, γιατρός και βοτανολόγος, Διοσκουρίδης, ενώ οι ναυτικοί στη Μεσόγειο το έτρωγαν για να προστατευτούν από το σκορβούτο, καθώς περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο και βιταμίνες.

Σήμερα θεωρείται από τους ειδικούς μια εξαιρετική τροφή που έχει πολλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα κυριότερα είναι:

• 100 γραμμάρια κρίταμο καλύπτουν την ημερήσια δόση που χρειαζόμαστε σε βιταμίνη C.
• Είναι καλό διουρητικό.
• Τα φύλλα του κρίταμου είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά ω-3 και ω-6
• Το εκχύλισμα του φυτού έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιβακτηριδιακή, αντιμυκητιακή και αγγειοδιασταλτική δράση.
• Περιέχει κινικό οξύ, μια σημαντική φαινολική ένωση που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του Tamiflu, ενός φαρμάκου που θεραπεύει τη γρίπη.

Αξίζει λοιπόν να το ανακαλύψετε και να το εντάξετε στη διατροφή σας.