Σχετικά Άρθρα
Σύμφωνα, λοιπόν, με τις μελέτες των επιστημόνων, υπάρχει μία συγκεκριμένη μέθοδος μαγειρικής του ρυζιού, που μειώνει τις προσλαμβάνουσες θερμίδες κατά 50% με 60%. Για να το δοκιμάσεις στο σπίτι: Πρόσθεσε μία κοφτή κουταλιά ενός υγιεινού λαδιού, όπως το ελαιόλαδο (ή το λάδι καρύδας αν έχεις) στο νερό που βράζει για κάθε ½ φλιτζάνι ωμού ρυζιού. Μαγείρεψε το ρύζι ως συνήθως, αλλά άφησέ το να κρυώσει στο ψυγείο για όλο το βράδυ. Αυτό ήταν όλο! Έχεις την ίδια γεύση με τις μισές θερμίδες.
Απορείς πώς συμβαίνει αυτό; Υπάρχουν δύο μορφές αμύλου, το εύπεπτο και το ανθεκτικό (που είναι και δύσπεπτο). Το συνηθισμένο ρύζι περιέχει σε κάθε φλιτζάνι 1,6 ουγκιές συνολικά και από τα δύο είδη. Με το που φας το ρύζι, το ανθεκτικό άμυλο παραλείπει την πέψη στο λεπτό έντερο, όπου οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γλυκόζη και άλλα σάκχαρα, τα οποία απορροφώνται από το αίμα. Έτσι, αυξάνοντας το ανθεκτικό άμυλο στο ρύζι, οι απορροφούμενες από τον οργανισμό θερμίδες μειώνονται σημαντικά: από τις 240 ανά φλιτζάνι φτάνουν μέχρι και τις 120. Και το ίδιο ισχύει και στα μακαρόνια αλλά και στις πατάτες.
To διαβάσαμε στο newwoman
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
