Σχετικά Άρθρα
Έχουν πολύ λίγες θερμίδες και σχεδόν μηδενικά λιπαρά ενώ παρέχουν και μια μικρή ποσότητα βιταμινών Β1, Β2, Β12, C, D και Ε, καθώς και ψευδάργυρο και σελήνιο. Όλα αυτά τα οφέλη θα τα αποκομίσετε μόνο αν μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια και σας εξηγούμε τι σημαίνει αυτό. To μαγείρεμα στον φούρνο μικροκυμάτων και το ψήσιμο στον φούρνο (γκριλ) όχι μόνο δεν καταστρέφουν τις πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες των μανιταριών αλλά μάλιστα τις ενισχύουν.
Το τηγάνισμα και το βράσιμο είναι οι δυο μέθοδοι που οδηγούν σε σημαντική απώλεια πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών, πιθανότατα λόγω της διαρροής διαλυτών ουσιών στο νερό ή το λάδι, διαδικασία που μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος
Αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέσετε και μια μικρή ποσότητα λαδιού– έξτρα παρθένου ελαιόλαδου είναι η καλύτερη επιλογή– ενισχύετε ακόμα περισσότερο το θρεπτικό προφίλ των μανιταριών.
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
