Και όμως, το φυσικό συντηρητικό νισίνη αν και είναι άχρωμο και άοσμο κάνει θαύματα.
Μια νέα επιστημονική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Journal of Antimicrobial Chemotherapy καταδεικνύει την ευεργετική δράση αυτού του πεπτιδίου που παράγεται από το βακτήριο Lactococcus lactis και χρησιμοποιείται σε διάφορα τρόφιμα ως αντικαρκινικό όπλο.
Αναπτύσσεται σε διάφορα είδη τυριών, όπως το μαλακό τυρί Μπρι που παράγεται από αγελαδινό γάλα, το γαλλικό Καμαμπέρ και το ημίσκληρο τσένταρ, καθώς και σε πληθώρα άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων
Η συνέχεια στο medicalblog