Ερευνητές στις ΗΠΑ διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση 25 γραμμαρίων αποξηραμένων φρούτων καθημερινά (που ισοδυναμούν με ένα φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλα), ωθεί το σώμα στο να καίει περισσότερο λίπος ενώ ασκείται.

Οι ερευνητές από την Πολυτεχνική Σχολή της Καλιφόρνια και το Τμήμα Κινησιολογίας και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Gonzago θέλησαν να διερευνήσουν τις πιθανές επιδράσεις των φρούτων στην προσπάθεια απώλειας βάρους και ενίσχυσης της μυϊκής μάζας.

Εξέτασαν 11 άνδρες ποδηλάτες από τους οποίους ζητήθηκε να κάνουν καθημερινά επί 40 λεπτά ποδήλατο σε μέτρια ένταση. Κατά τη διάρκεια της καθημερινής άσκησης, οι ερευνητές συνέλεγαν δείγματα αίματος από τα δάχτυλά τους κάθε 10 λεπτά. Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες ξεκίνησαν να καταναλώνουν καθημερινά 25 γραμμάρια αποξηραμένων βατόμουρων πριν από την καθημερινή τους άσκηση, παρέχοντας εκ νέου δείγματα αίματος.

Μετά από τη δοκιμαστική περίοδο, που διήρκεσε συνολικά 2 εβδομάδες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μιας κούπας από μύρτιλα την ημέρα βοηθούσε το σώμα να κάψει περισσότερο λίπος κατά τη διάρκεια της άσκησης, ενώ παράλληλα βοηθούσε τους μύες να αποθηκεύσουν μεγαλύτερα αποθέματα γλυκόζης, δηλαδή της κύριας πηγής ενέργειας του σώματος.

Κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, το σώμα χρησιμοποιεί αποθέματα λίπους για να εξασφαλίσει την απαιτούμενη ενέργεια, μια διαδικασία γνωστή ως οξείδωση λίπους.

Ωστόσο, καθώς η σωματική άσκηση εντείνεται, η οξείδωση λίπους μειώνεται. Έτσι, το σώμα αναγκάζεται να στραφεί στα αποθέματα γλυκόζης, που προέρχονται από τους υδατάνθρακες.

Η καύση της γλυκόζης προκαλεί όμως αίσθημα κόπωσης. Αντίθετα, η κατανάλωση βατόμουρων έδειξε ότι μπορεί να ενισχύσει την οξείδωση λίπους, μειώνοντας παράλληλα την καύση της γλυκόζης.

Συγκεκριμένα φάνηκε ότι στα 40 λεπτά άσκησης, τα επίπεδα οξείδωσης λίπους αυξήθηκαν κατά 31,1%, ενώ παράλληλα τα επίπεδα γαλακτικού οξέος, που αποτελούν δείκτη κόπωσης, μειώθηκαν σημαντικά. Τα αποτελέσματα αυτά δείχνουν ότι οι συμμετέχοντες έκαιγαν περισσότερο λίπος μετά την κατανάλωση μύρτιλων.

Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients.