Πρόσφατα όμως η σύνθεση του ελληνικού καφέ αποτέλεσε και αντικείμενο έρευνας καθώς συνδέεται με οφέλη για τον οργανισμό.

Η καφεΐνη απαντάται εκ φύσεως στον ελληνικό καφέ. Η ποσότητά  ποικίλει, αλλά σε γενικές γραμμές ένα φλιτζανάκι ελληνικού καφέ δίνει περίπου 40 - 45 mg καφεΐνης . Έχετε υπ’όψιν πως η επιτρεπόμενη ημερήσια ποσότητα καφεΐνες για έναν υγιή ενήλικα ανέρχεται στα 400 mg ημερησίως.

Ένα από τα πιο σημαντικά ευρήματα των ερευνών είναι το γεγονός πως ο καφές  έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, με κύρια συστατικά τα  χλωρογενικά οξέα. Τα ισχυρά αυτά αντιοξειδωτικά συστατικά φαίνεται από πολλές μελέτες ότι σχετίζονται  με την καλή λειτουργία των αγγείων, με την προστασία από το διαβήτη τύπου ΙΙ και πολλά άλλα.

Οι συνήθειες των υπεραιωνόβιων της Ικαρίας

Όσον αφορά λοιπόν τον ελληνικό καφέ, πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα τον καθιστούν επισήμως ένα ρόφημα μακροζωίας και ευεξίας.

Πιο συγκεκριμένα, στοιχεία από τη γνωστή μελέτη της Ικαρίας, η οποία πραγματοποιήθηκε από την Α΄ Καρδιολογική Κλινική του Πανεπιστημίου Αθηνών, έδειξε ότι οι κάτοικοι της Ικαρίας, που είναι από τους μακροβιότερους ανθρώπους στον κόσμο, οφείλουν την καλή τους υγεία και στον  ελληνικό καφέ.

Πιο αναλυτικά, τα αποτελέσματα σε ανθρώπους ηλικίας από 65 έως 100 ετών έδειξαν ότι όσοι έπιναν ένα με δύο φλιτζανάκια την ημέρα, είχαν εξαιρετική αρτηριακή υγεία.

Οι ερευνητές υποθέτουν ότι συστατικά του ελληνικού καφέ, όπως τα αντιοξειδωτικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, πιθανώς να βελτιώνουν την αρτηριακή λειτουργία, αυξάνοντας την ικανότητα του οργανισμού να προσλαμβάνει μονοξείδιο του αζώτου, που είναι μειωμένη στους ασθενείς με υπέρταση.

Η περίπτωση του ντεκαφεϊνέ

Αν κάποιος για λόγους υγείας δεν θέλει να καταναλώσει καφεΐνη, υπάρχει και αυτή η επιλογή. Ο ελληνικός ντεκαφεϊνέ περιέχει καφεΐνη σε ποσότητα 0,1% ή και λιγότερο.

Το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την διαδικασία της αποκαφεϊνοποίησης, δηλ. της  διαδικασίας  κατά την οποία η καφεΐνη αφαιρείται από τους πράσινους κόκκους του καφέ. Με τον τρόπο αυτό ο ντεκαφεϊνέ διατηρεί στο ακέραιο την  αντιοξειδωτική του δράση.

Συμπερασματικά,ο ελληνικός  καφές αποτελεί μια εξαιρετική λύση για όσους  αγαπούν τον καφέ αλλά δεν θέλουν να το παρακάνουν  αλλά αποτελεί και την ιδανική λύση σε περιπτώσεις που η λήψη καφεΐνης δεν συνιστάται, όπως η εγκυμοσύνη.