Όμως είναι ανθυγιεινές και υπεύθυνες για πολλά από τα σύγχρονα προβλήματα υγείας. Καλύτερα να τις αποφεύγεται όσο περισσότερο μπορείτε.

Ας δούμε ποιες είναι:

Όλα τα βιομηχανοποιημένα αρτοσκευάσματα. 

Κουλουράκια, κουλούρια, κέικ, μπισκότα, κρουασάν, κριτσίνια, cookies . Περιέχουν πολλά τρανς λιπαρά, ζάχαρη, άσπρο αλεύρι αλλά και αρκετά συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Πολλές και 100% κενές θερμίδες, σάκχαρο εκτός ελέγχου, κακό ενεργειακό προφίλ,  μικρή ικανότητα κορεσμού. Αν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτά περιοριστείτε τουλάχιστον στις σπιτικές συνταγές με φρέσκα υλικά που θα αγοράσετε εσείς.

Όλα τα αναψυκτικά ανθρακούχα και μη, είτε είναι με ζάχαρη είτε με συνθετικά γλυκαντικά που έχουν την επισήμανση διαίτης.

Περιέχουν τόνους από ζάχαρη (ακόμη χειρότερα είναι τα τεχνητά γλυκαντικά), πολλά τεχνητά χρώματα και συνήθως καφεΐνη. Τα ανθρακούχα επί πλέον αποτελούν ευθεία απειλή για την οστική πυκνότητα και ιδίως αυτά που περιέχουν επιπρόσθετα φωσφορικό οξύ. Τα περισσότερα αναψυκτικά περιέχουν πολλές και κενές θερμίδες και όπως είναι αναμενόμενο πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μάθετε στα παιδιά σας να τα αποφεύγουν και στρέψτε τα σε φυσικούς χυμούς χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

Όλα τα κρεατοσκευάσματα/επεξεργασμένα κρέατα που περιέχουν νιτρικά και νιτρώδη άλατα (προστατευτικά έναντι του κινδύνου αλλαντίασης και αυτά που τους προσδίδουν το ζωντανό κόκκινο χρώμα) που μετατρέπονται στο στομάχι μας στις καθόλου αθώες νιτροζαμίνες. 

Περιλαμβάνουν λουκάνικα και hot dogs, σαλάμια και λοιπά παρόμοια αλλαντικά, bacon,κρέατα σε κονσέρβες (corned beef) και άλλα πολυεπεξεργασμένα κρέατα. Όλες οι μελέτες καταδεικνύουν ότι όσοι τρώμε αρκετές ανάλογες τροφές αυξάνουμε σημαντικά τις πιθανότητες προσβολής από καρκίνο ( κυρίως του εντέρου,του παγκρέατος και της ουροδόχου κύστης).

Περισσότερες νιτροζαμίνες παράγονται όταν τα κρέατα επεξεργάζονται σε υψηλές θερμοκρασίες. Επιπρόσθετα στις υψηλές θερμοκρασίες σχηματίζονται πολλά είδη ετεροκυκλικών αμινών που βρίσκονται σε ιδιαίτερα μεγάλες συγκεντρώσεις στα καμμένα/μαυρισμένα μέρη του κρέατος. Αν το κρεατοσκεύασμα καπνισθεί θα σχηματισθούν επιπλέον και καρκινογόνοι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες.

Τα ντόνατς. Τηγανισμένα σε αμφιβόλου ποιότητας λάδια, αποτελούνται από ζάχαρη, επεξεργασμένο άσπρο αλεύρι και υδρογονωμένα έλαια . Καμία θρεπτική αξία,100% νεκρές και άφθονες θερμίδες, και ούτε καν ικανότητα κορεσμού.

Tρανς λιπαρά ή υδρογονωμένα έλαια.

Πρόκειται για φυτικά έλαια που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και έχουν υδρογονωθεί. Έτσι μετατρέπονται από υγρά σε στερεά με μεγάλη ανθεκτικότητα στο χρόνο και χρησιμοποιούνται μαζικά στη βιομηχανία επεξεργασμένων τροφών και στα φαστφουντάδικα.

Αυξάνουν την κακή χοληστερόλη LDL μειώνουν την καλή χοληστερόλη HDL, συμβάλλουν σημαντικά στην αύξηση των κρουσμάτων παχυσαρκίας αυξάνουν τις πιθανότητες για διαβήτη τύπου 2,σχετίζονται με τους καρκίνους του προστάτη και του στήθους, προκαλούν δυσλειτουργία στο συκώτι γιατί είναι δύσκολο να μεταβολισθούν λόγω της ιδιαίτερης φύσης τους. Σε πολλές χώρες - με πρωτοπόρο τη Δανία από το 2003 - έχουν ληφθεί αυστηρά μέτρα περιορισμού της χρήσης των τρανς λιπαρών.

Ποιες τροφές περιέχουν τρανς λιπαρά;

διάφορες μαργαρίνες

μαγιονέζες και άλλα αρτύματα

προτηγανισμένα προϊόντα από αυτά που ευδοκιμούν και στα φαστφουντάδικα

αρτοποιήματα όπως : μπισκότα, κέικ, κρουασάν, κουλουράκια ,κριτσίνια, cookies,ντόνατς κλπ. διάφορα κατεψυγμένα, επεξεργασμένα προϊόντα όπως πίτσες, πίτες, πιτάκια, βάφλες, fish sticks,  γλυκά, πατατάκια, ποπ κορν και άλλα σνακ, πολλά δημητριακά πρωινού, μπάρες κλπ.

Οι τηγανιτές πατάτες των ταχυφαγείων. Οι προτηγανισμένες πατάτες των ταχυφαγείων είναι από τις χειρότερες τροφές και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες γιατί καταναλώνονται μαζικά.

•    Είναι γεμάτες με τρανς λιπαρά .

•    Έχουν πολύ μεγάλες ποσότητες καρκινογόνου ακρυλαμιδίου.

•    Τα λάδια για το τηγάνισμά τους χρησιμοποιούνται πολλές φορές με αποτέλεσμα να επιβαρύνονται με ταγκισμένα παραπροϊόντα οξειδώσεων και πολυμερισμών.

•    Έχουν παρά πολλές θερμίδες και μάλιστα κενές. Μια μερίδα των 170gr έχει 540 θερμίδες.

•    Η μικρή ικανότητα κορεσμού τους μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση.

•    Συνήθως είναι γεμάτες αλάτι.

Τέλος έχουν έχουν πολύ υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που με την ταυτόχρονη παρουσία λίπους ευνοεί αφάνταστα τη συσσώρευση του στον οργανισμό.

Τα πατατάκια και λοιπά αλμυρά σνακ. 'Ενα σακουλάκι πατατάκια των 100gr έχει 550 θερμίδες,38gr λίπη από τα οποία τα 11gr είναι κορεσμένα και πολύ αλάτι.

Αποφύγετε επίσης  τα γαριδάκια, τα sticks, κάτι  σνάκ τύπου ξηροί καρποί και τα δεκάδες άλλα αλμυρά σνακ που  υπάρχουν σε όλα τα ράφια. 100% νεκρές θερμίδες, καμία διαθρεπτική αξία και πολύ αλάτι. Το νάτριο που παίρνουμε από το αλάτι δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2400mg(2.4 gr) την ημέρα, ποσότητα που αντιστοιχεί σε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι.

Τα χάμπουργκερ των περισσότερων ταχυφαγείων και τα διάφορα βιομηχανοποιημένα αρτύματα/καρυκεύματα όπως η μαγιονέζα που δεν έχει καμία σχέση με τις σπιτικές  (ελαιόλαδο και κρόκοι αυγών). Περιέχει υποκατάστατα αυγών, πολύ και όχι καλό λίπος - συνήθως σογιέλαιο από γενετικά μεταλλαγμένη σόγια-και εξαιρετικά πολλές θερμίδες.Κέτσαπ γιατί περιέχει μεγάλες ποσότητες από ζάχαρη ή ισογλυκόζη (HFCS) κι αλάτι.
 

Έτοιμες σούπες . Έχουν τρομερά ποσά από αλάτι. Μια κονσέρβα δίνει ένα γραμμάριο νατρίου. Επίσης πολλά τεχνητά συντηρητικά και βελτιωτικά γεύσης όπως το εξαιρετικά αμφιλεγόμενο γλουταμινικό μονονάτριο. Ο τύπος των πρώτων υλών που χρησιμοποιείται είναι αφυδατωμένος και σχεδόν πάντα υπάρχουν τρανς λιπαρά.Η γεύση τους είναι απόλυτα συνθετική.

Διαβάστε ακόμα στο health4you

Πατάτες τηγανητές: Και όμως είναι υγιεινές και για τους ενήλικες

Ποια χρωματιστά φρούτα μας θωρακίζουν από το εγκεφαλικό;

Ποια φαγητά μας προκαλούν ημικρανίες;

Το fast food ζημιώνει συνολικά την υγεία μας