Τι ακριβώς ισχύει όμως για το αλκοόλ? Είναι αλήθεια ότι «παχαίνει»? Επιτρέπεται η κατανάλωσή του? Ποια ποτά θεωρούνται καλύτερες επιλογές?Υπάρχουν πολλοί μύθοι και ανακρίβειες αναφορικά με την κατανάλωση αλκοόλ, ιδιαίτερα κατά την περίοδο μιας προσπάθειας για απώλεια βάρους. 

Συγκεκριμένα:

• Η κατανάλωση αλκοόλ παχαίνει

Ανακριβής ισχυρισμός αφού εξαρτάται καθαρά από την ποσότητα και το είδος ποτού. Ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ καθώς και τα καθαρά ποτά έχουν χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο, σε σχέση με διάφορα ηδύποτα (λικέρ) και κοκτέιλ. Έτσι, η περιορισμένη κατανάλωσή τους δύσκολα μπορεί να ενισχύσει την αύξηση βάρους. Επιπρόσθετα, μελέτες των τελευταίων ετών έχουν δείξει πως η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ (1-2 ποτά ημερησίως) μπορεί να βοηθήσει μακροπρόθεσμα στη διατήρηση του σωματικού βάρους. Αυτό που πραγματικά συμβάλλει στην αύξηση ή τη μη απώλεια βάρους είναι η αλόγιστη κατανάλωση διαφόρων, αλμυρών κυρίως, συνοδευτικών παράλληλα με την κατανάλωση αλκοόλ.

• Η κατανάλωση μπύρας προκαλεί κοιλιά

Το θερμιδικό περιεχόμενο ενός ποτού εξαρτάται κυρίως από την περιεκτικότητά του σε αιθυλική αλκοόλη και από πρόσθετα συστατικά (π.χ. ζάχαρη) που μπορεί να περιέχει. Οι περισσότερες μπύρες περιέχουν το πολύ 5.5% αλκοόλ ενώ αποτελούνται από περίπου 90% νερό. Συγκεκριμένα 1 κουτάκι (330ml) μιας τυπικής μπύρας περιέχει μόλις 148kcal. Αυτό σημαίνει πως το θερμιδικό τους περιεχόμενο είναι χαμηλό και για αυτό μπορούν να αποτελέσουν πολύ καλή επιλογή για κάποιον που προσέχει τη διατροφή του ή προσπαθεί να χάσει βάρος. Παράλληλα, η μπύρα δεν περιέχει καθόλου λιπαρά ή χοληστερόλη.

• Τα λευκά ποτά έχουν χαμηλότερες θερμίδες

Όπως προαναφέρθηκε οι θερμίδες ενός ποτού υπολογίζονται με βάση το περιεχόμενό του σε αιθυλική αλκοόλη. Η μπύρα έχει 45kcal ανά 100ml, όλα τα καθαρά ποτά (π.χ. βότκα, τζιν, ουίσκι, ρούμι) περιεκτικότητας περίπου 40% σε αλκοόλ έχουν περίπου 360kcal ανά 100ml, το λευκό κρασί περιεκτικότητας περίπου 11% σε αλκοόλ 99kcal ανά 100ml ενώ το κόκκινο περιεκτικότητας περίπου 12% σε αλκοόλ 108kcal ανά 100ml. Η θερμιδική αξία των λικέρ είναι περισσότερο αυξημένη λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, όπως αυξημένες είναι και οι θερμίδες σε ποτά υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ ή διαφόρων κοκτέιλ τα οποία περιέχουν συνδυασμό ποτών, κρέμας γάλακτος, σιροπιών και ζαχαρούχων ροφημάτων.

Η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ έχει συνδυαστεί, σύμφωνα με πλήθος μελετών και ερευνών, με πολλάπλα οφέλη για την υγεία. Συγκεκριμένα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή στο κρασί, φερουλικό οξύ στη μπύρα, ελλαγικό οξύ στο ουίσκι) μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θρόμβωσης και φλεγμονης, ενώ αυξάνει την καλή χοληστερόλη (HDL) και έχει καρδιοπροστατευτικό ρόλο. Παράλληλα, η παρουσία αντιοξειδωτικών ουσιών συμβάλλει στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και, ιδιαίτερα, της μπύρας που είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που ευνοούν ο νευρικό σύστημα, φέρεται να χαρίζει ευεξία, να έχει αγχολυτική και αντικαταθλιπτική δράση και να βελτιώνει τη γνωστική αντίληψη σε ηλικιωμένους. Τέλος, μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σωματικού βάρους και στη μακροπρόθεσμη μείωση του σωματικού λίπους.

Η κατανάλωση αλκοόλ κατά την προσπάθεια απώλειας βάρους αλλά και στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής σαφώς και δε είναι απαγορευμένη, αφού όχι μόνο δεν επιβαρύνει την οποιαδήποτε προσπάθεια αλλά μπορεί να έχει και ευεργετικά οφέλη. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι η χρήση αλκοόλ να γίνεται με μέτρο και χωρίς υπερβολές.

Eυχαριστούμε την κα.Ελίνα Ασημακοπούλου,Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc. Για περισσότερες πληροφορίες, http://www.elina-diatrofi.gr/