Το κάλιο είναι ένα μέταλλο-ηλεκτρολύτης του οποίου το 98% βρίσκεται στο εσωτερικό των κυττάρων. Το νεφρό είναι το κύριο όργανο που ελέγχει την ισορροπία του καλίου, αφού είναι υπεύθυνο για την απομάκρυνση της περίσσειας καλίου μέσω των ούρων.Οι ανάγκες για κάλιο ποικίλουν ανάλογα με τη δεκαετία της ζωής μας αλλά και τις ιδιαίτερες ανάγκες του οργανισμού μας (π.χ αν αθλούμαστε οι ανάγκες είναι αυξημένες(.

Γενικά η συνιστώμενη πρόσληψη καλίου είναι 3.000 mg/ημέρα για τα πρώτα τρία χρόνια της ζωής μας, 3.800 mg/ημέρα για τις ηλικίες 4-8, 4.500 mg/ημέρα για την ηλικία 9-3 και 4.700 Mg/ημέρα από τα 15 και πάνω. Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός είναι δυο περίοδοι στη ζωή μιας γυναίκας που πρέπει να αναπροσαρμόζονται οι προσληφθείσες ποσότητες.

Οι καλύτερες πηγές καλίου που δεν πρέπει να λείπουν από την διατροφή σας είναι:

1. Κολοκύθι, μαγειρεμένο, ένα φλιτζάνι: 896 mg

2. Γλυκοπατάτα, μέτρια, ψημένη με τη φλούδα της: 694 mg

3. Πατάτα, μέτρια, ψημένη με τη φλούδα της: 610 mg

4. Λευκά φασόλια, κονσέρβα, μισό φλιτζάνι: 595 mg

5. Γιαούρτι, χωρίς λιπαρά, ένα φλιτζάνι: 579 mg

6. Ιππόγλωσσος, μαγειρεμένος 90 γρ.: 490 mg

7. Χυμός πορτοκάλι, 100% φυσικός, 240 ml: 496 mg

8. Μπρόκολο, μαγειρεμένο, ένα φλιτζάνι: 457 mg

9. Πεπόνι κανταλούπε, ένα φλιτζάνι: 431 mg

10. Μπανάνα, μέτρια: 422 mg

11. Σπανάκι, μισό φλιτζάνι: 420 mg

12. Χοιρινό φιλέτο, μαγειρεμένο, 90 γρ.: 382 mg

13. Φακές, μαγειρεμένες, μισό φλιτζάνι: 366 mg

14. Γάλα, με 1% λιπαρά, 240 ml: 366 mg

15. Σολομός, μαγειρεμένος, 90 γρ.: 326 mg

16. Σταφίδες, ¼ του φλιτζανιού: 250 mg

17. Κοτόπουλο φιλέτο (στήθος), μαγειρεμένο, 90 γρ.: 218 mg