Σχετικά Άρθρα
Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βαλένθια εξέτασαν πώς επιδρά η ντομάτα, που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, στη μικροχλωρίδα του εντέρου μας όταν είναι ωμή και πώς όταν την μαγειρεύουμε.
Η ντομάτα έχει πολλά και σημαντικά οφέλη στην υγεία μας που οφείλονται στο λυκοπένιο, στη χρωστική ουσία που της δίνει το χαρακτηριστικό της κόκκινο χρώμα και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό μας.
Ακόμη, μελέτες έχουν δείξει ότι η ντομάτα μπορεί να δράσει σαν προβιοτικό, δηλαδή να ενισχύσει τις ευεργετικές μικροβιακές κοινότητες του εντέρου.
Στη νέα μελέτη, οι ερευνητές έκαναν δύο πειράματα ώστε να εξετάσουν πώς το βακτήριο Lactobacillus reuteri, ένα προβιοτικό στέλεχος με τον σημαντικότερο ρόλο στην υγεία του εντέρου, αλληλοεπιδρά με τα αντιοξειδωτικά της ντομάτας και πώς το μαγείρεμά της επηρεάζει την αλληλεπίδραση.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι κατά την πέψη της ντομάτας προκύπτει μια σημαντική απώλεια αντιοξειδωτικών, τόσο από την ωμή όσο και από τη μαγειρεμένη ντομάτα. Ακόμη, η παρουσία του βακτηρίου αυτού αποτρέπει μέχρι ένα σημείο την απορρόφηση των αντιοξειδωτικών από τον οργανισμό.
Όμως, οι ερευνητές παρατήρησαν κάτι που ίσως οι περισσότεροι δεν θα περιμέναμε.
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
