Το συγκεκριμένο γεύμα ή δείπνο, μπορεί να καταλήξει αντί για χαρά να μας μεταδώσει άγχος, όχι μόνο για την έγκαιρη προετοιμασία αλλά ιδιαίτερα εάν ζυγιστούμε την επόμενη ημέρα. Πόσο μάλλον εάν είμαστε στο μέσο μιας προσπάθειας απώλειας κιλών ή ρύθμισης του σακχάρου μας. Σαφώς κατά τη διάρκεια του εορταστικού δείπνου υπάρχει αυξημένη πιθανότητα να παρεκτραπούμε, αλλά μπορούμε να μειώσουμε αυτή την πιθανότητα έχοντας τις ακόλουθες οδηγίες στο μυαλό μας.

Καταρχήν, όπως ποτέ δεν πάμε νηστικοί για ψώνια στο σουπερμάρκετ, έτσι και δεν καθόμαστε στο τραπέζι πεινασμένοι. Το αίσθημα της πείνας είναι κακός «σύμβουλος» και είναι καλό να το αποφεύγουμε προσκολλώντας στο μοτίβο, μικρά και συχνά γεύματα, ξεκινώντας από το πρωινό και αποφεύγοντας να παραλείψουμε τα γεύματα που θα κάναμε ούτως η άλλως εντός της ημέρας.
Επίσης έχετε στο μυαλό την ουσία του εορτασμού. Το εορταστικό τραπέζι αναφέραμε ότι είναι το «όχημα», όχι η ουσία. Η ουσία παραμένει το να περάσουμε όμορφες, ζεστές στιγμές με αγαπημένα πρόσωπα. ’ρα καταναλώστε το φαγητό αργά, επικεντρωθείτε στη συζήτηση, στους ανθρώπους και όχι στο φαγητό. Ευχαριστηθείτε με γεύσεις και ποιότητα , όχι ποσότητα. Η τήρηση του μέτρου σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να μας απογοητεύσει.

Λίγο πριν το γεύμα είναι καλό να καταναλώσουμε ένα ή δυο ποτήρια νερό. Το νερό μαζί με τις φυτικές ίνες από τη σαλάτα αυξάνει το αίσθημα του κορεσμού. Το σύνηθες κύριο πιάτο των εορταστικών τραπεζιών έχει τουλάχιστον μια επιλογή από κρεατικό και μάλιστα άλυπο. Η γαλοπούλα, το κοτόπουλο, το ψαρονέφρι είναι άλυπα. Όσο για το ροστ μπιφ, γενικότερα το μοσχάρι και το χοιρινό, μπορούν να επιλεχθούν άλιπα κομμάτια κρέατος. Πόσα νοικοκυριά άλλωστε δεν είναι πια ευαισθητοποιημένα στην υγιεινή επιλογή τροφών? Βέβαια δεν ξεχνάμε να αφαιρέσουμε το ορατό λίπος και τη πέτσα πριν το μαγείρεμα. Στη γέμιση είναι καλύτερα, να αποφύγουμε αλλαντικά ή κιμά και να προτιμήσουμε κάστανο, σταφίδες ρύζι και ξηρούς καρπούς, τροφές που δεν περιέχουν κορεσμένο λίπος. Τέλος τις πατάτες φούρνου μπορούμε να τις μαγειρέψουμε ξεχωριστά από το κρέας, ειδάλλως είναι καλό να τις καταναλώσουμε με μέτρο καθώς το άμυλο απορροφά μεγάλες ποσότητες ζωικού λίπους.

Σε περίπτωση που είστε οικοδεσπότες, τότε μπορείτε να «γεμίσετε» το τραπέζι με άφθονες σαλάτες με διάφορα χρωματιστά λαχανικά όπως σγουρό λάχανο, ντοματίνια, πιπεριές, λίγους ξηρούς καρπούς και προτιμήστε σως με βάση το ελαιόλαδο, το balsamico, τη μουστάρδα. Επιδόρπια μπορείτε να συνδυάσετε πολύσπορα ψωμάκια, spread light τυριού με καπνιστό σολωμό, σούπες λαχανικών ή ψητά λαχανικά. Σαφώς με λίγη φαντασία μπορείτε να διανθίσετε ακόμη περισσότερο το γιορτινό τραπέζι, χωρίς να επιβαρύνετε ιδιαίτερα την τσέπη σας ούτε τους καλεσμένους σας με περιττές θερμίδες. Όσο για τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες, μελομακάρονα και βασιλόπιτα, καταναλώστε τα με μέτρο. Μια με δυο την ημέρα είναι μια λογική πρόσληψη.

Σε κάθε περίπτωση οι εορταστικές ημέρες είναι μετρημένες στα δάχτυλα οπότε δεν αποτελούν απειλή εάν έχουμε υιοθετήσει ένα γενικότερο πλαίσιο υγιεινού τρόπου ζωής. Είμαστε άνθρωποι και δεν μπορούμε να είμαστε πάντα προγραμματισμένοι. Εάν, λοιπόν ακολουθούμε μια ισορροπημένη διατροφή καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, ένα ή δυο πιο πλούσια γεύματα, με μικρές υπερβολές, δεν είναι ικανά να μας κάνουν να παχύνουμε ή να επηρεάσουν τις συνηθειές μας. Επομένως σε αυτή την περίπτωση, απολαύστε τη στιγμή και μην αγχώνεστε για το φαγητό.

Ευχαριστούμε πολύ την κο Κουτράκο Θοδωρή , Κλινικός Διαιτολόγος MMedSci
Ιατρικό Κέντρο Αθηνών για τις πολύτιμες συμβουλές του.

Διαβάστε ακόμα στο health4you

Μήπως σας λείπει η βιταμίνη D;

Η ασπιρίνη θεραπεύει τα φυτά σας. Δείτε το σούπερ διάλυμα

5 μυστικά υγείας

Πως θα κάνετε ευτυχισμένο έναν άνδρα;

Τα πολλά οφέλη του ελαιολάδου!

Γιατί νιώθω τέτοια κούραση;