Σχετικά Άρθρα
Και αυτό γιατί περιέχουν υψηλά επίπεδα σολανίνης, μιας τοξίνης που μπορεί να προκαλέσει από ναυτία μέχρι και νευρολογικά προβλήματα. Η τοξίνη αυτή υπάρχει στην πατάτα σε πάρα πολύ μικρή ποσότητα και λειτουργεί ως «φυσικό εντομοκτόνο». Όμως οι πατάτες που υποβάλλονται σε παρατεταμένη έκθεση στο φως και σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να παράγουν μεγάλες ποσότητες σολανίνης. Το πράσινο χρώμα προκαλείται από υψηλά επίπεδα χλωροφύλλης, η οποία παράγεται κατά την ίδια στιγμή.
Ένα άτομο που ζυγίζει 45 κιλά θα πρέπει καταναλώσει περίπου 450 γραμμάρια πατάτας που έχει πρασινίσει (περίπου μία μεγάλη πατάτα) για να αρχίσει να νιώθει τα πρώτα συμπτώματα. Γενικά πάντως καλό είναι να θυμάστε πως αν η πατάτα έχει εμφανίσει πράσινο χρώμα στην επιφάνειά της, καλό θα είναι να την αποφεύγετε.
Αισθητική φλεβολογία: αυτά που πρέπει να γνωρίζετε
Καρκίνος του παγκρέατος: Nεότερα δεδομένα
Υγεία Πτολεμαΐδας: Σύγχρονες απεικονιστικές εξετάσεις για τον καρκίνο του μαστού
