Η έρευνα που διήρκησε έρευνα 12 χρόνια, με τη συμμετοχή 4.630 υγιών ενηλίκων, προέρχονται από το φιλανδικό Ινστιτούτου Υγείας και Πρόνοιας στο Ελσίνκι αποδεικνύει πως υπερβολική κατανάλωση αλατιού μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και σε ορισμένες περιπτώσεις να τον διπλασιάσει. Το αλάτι είναι γνωστό πως σε ορισμένες περιπτώσεις ευθύνεται για την υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά οι ερευνητές εξέτασαν τώτα και τον αντίκτυπό του στην καρδιακή λειτουργία.
Οι ειδικοί εντόπισαν ότι το 20% των ανθρώπων έτρωγαν περισσότερο από 13,7 γραμμάρια την ημέρα, τη στιγμή που η συνιστώσα κατανάλωση είναι 6 γραμμάρια, δηλαδή κάτι παραπάνω από το διπλάσιο. Αυτή η κατηγορία των ανθρώπων είχαν διπλάσιες πιθανότητες να υποστούν κάποια καρδιακή προσβολή σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν λιγότερο από 6,8 γραμμάρια.
Ο επικεφαλής της έρευνας, καθηγητής Pekka Jousilahti δήλωσε: «Στην καρδιά δεν αρέσει το αλάτι. Η υψηλή πρόσληψη αλατιού αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολή».Η σωστή διατροφή, χωρίς υπερβολές, παραμένει πάντα ο νο1 παράγοντας υγείας που προστατεύει συνολικά την υγεία και φυσικά και την καλή λειτουργία της καρδιάς.