Συνεπώς, άτομα με διαβήτη μπορούν να επωφεληθούν από μια διατροφή με χαμηλά λιπαρά και πολλά φρούτα και λαχανικά, καθώς και σχετικά λίγα προϊόντα εξευγενισμένων υδατανθράκων.
Η έρευνα περιέλαβε 10.000 ανθρώπους με διαβήτη από τη μελέτη Nurse's Health Study και Health Professionals Follow-up Study. Σχεδόν οι μισοί πέθαναν κατά τη διάρκεια της έρευνας, περίπου 1.400 από αυτούς λόγω καρδιαγγειακής νόσου και 900 από καρκίνο.
Η διατροφή των ατόμων που έλαβαν μέρος στην έρευνα παρακολουθούνταν για περισσότερα από 10 χρόνια. Όσοι ακολουθούσαν διατροφή με χαμηλότερους υδατάνθρακες- εκτός αν αυτή θεωρούνταν ανθυγιεινή λόγω υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών και κορεσμένων λιπαρών από ζωικά προϊόντα ή εξευγενισμένους υδατάνθρακες - είχαν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου. Διατροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες όπως η κέτο είναι εφικτές σε έρευνες αλλά μπορεί να αποτελούν πρόκληση στην πραγματική ζωή μακροπρόθεσμα.
Ο Qi Sun, εστίασε σε ανθρώπους με διαβήτη που κατανάλωναν 30% έως 40% των θερμίδων από υδατάνθρακες.
Στην τυπική Αμερικανική διατροφή οι άνθρωποι λαμβάνουν το 50% έως 60% των θερμίδων τους από υδατάνθρακες, συχνά εξευγενισμένων, όπως λευκό ρύζι και ψωμί.
''Κλειδί'' είναι η αποφυγή των σακχαρούχων ροφημάτων, εξευγενισμένων υδατανθράκων- όπως συσκευασμένα μπισκότα- και ανθυγιεινών πρωτεϊνών και λιπαρών όπως βόειο κρέας και άλλα είδη κόκκινου κρέατος και γαλακτοκομικών με πολλά λιπαρά.
Η βελτιωμένη ποιότητα διατροφής καταναλώνοντας περισσότερα προϊόντα ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά, δήλωσε ο ερευνητής, ενδεχομένως είναι η αναγκαία διατροφική συμβουλή, άσχετα από το ποιες υγιεινές διατροφές προσπαθούν οι ασθενείς να ακολουθήσουν.