Νεότερες έρευνες όμως έρχονται να τους αποδώσουν μια ακόμη ανέλπιστη ιδιότητα.

Οι χημικές ουσίες που περιέχονται σε αυτούς τους ξηρούς καρπούς μπορούν να εξοντώσουν όλα τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια, τα οποία προκαλούν τερηδόνα, ακμή, φυματίωση, στρεπτοκοκκική πνευμονία, τουλαραιμία και λέπρα.

Θα έχετε ίσως παρατηρήσει ότι τα κάσιους δεν είναι διαθέσιμα στα καταστήματα μαζί με το περίβλημά τους. Αυτοί οι ξηροί καρποί πάντα πωλούνται χωρίς κέλυφος διότι το εσωτερικό τους περιέχει μια καυστική ρητίνη γνωστή ως έλαιο urushiol, το οποίο πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά πριν καταστούν κατάλληλοι για κατανάλωση. Αυτή η καυστική ρητίνη χρησιμοποιείται στη βιομηχανία στην παραγωγή βερνικιών και εντομοκτόνων. Αυτή τη στιγμή, οι κυριότερες χώρες παραγωγής κάσιους είναι η Ινδία, η Βραζιλία, η Μοζαμβίκη, η Τανζανία και η Νιγηρία.

Τα κάσιους αποτελούν μια εξαιρετική πηγή χαλκού και καλή πηγή φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου και ψευδαργύρου.

Τα κάσιους καταστρέφουν τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια

Μία από τις πιο εντυπωσιακές χημικές ενώσεις που περιέχουν τα κάσιους είναι το ανακαρδικό οξύ, το οποίο μπορεί να εξουδετερώσει τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια που είναι υπεύθυνα για την πρόκληση φθοράς στα δόντια, ακμής, φυματίωσης, στρεπτοκοκκικής πνευμονίας, τουλαραιμίας και λέπρας. Ένα διάλυμα που αποτελείται από ένα μέρος ανακαρδικού οξέος και 200.000 μέρη νερού είναι θανατηφόρο για τα θετικά κατά Γκραμ βακτήρια μέσα σε 15 λεπτά.

Το υγρό και το ανακαρδικό οξύ που περιέχει το κέλυφος έχουν επίσης αποδειχτεί ότι διαθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και δράση κατά του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και κατά της εμφάνισης όγκων. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο καθώς και πολλούς τύπους έλκους στο έντερο. Εκτός από αυτά τα γνωστά οφέλη, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δημοσιευμένες έρευνες σχετικά με πολλές από τις προστατευτικές επιδράσεις τους, ιδιαίτερα όσον αφορά τη γαστροπροστασία που παρέχουν κυρίως μέσω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων.

Γράφοντας στο βρετανικό περιοδικό «British Journal of Cancer», μια ομάδα που πραγματοποίησε πρόσφατη ανάλυση ανέφερε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών -συμπεριλαμβανομένων των κάσιους- βρέθηκε να σχετίζεται αντίστροφα με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παγκρέατος, ανεξάρτητα από την ύπαρξη άλλων πιθανών παραγόντων κινδύνου για καρκίνο του παγκρέατος.

Και μια πρακτική συμβουλή: μην αφήσετε τον φόβο μήπως πάρετε βάρος να σας εμποδίσει από το να απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση και τα πολλά οφέλη των ξηρών καρπών.

Διαβάστε επίσης στο health4you

Ποιος ξηρός καρπός είναι ένα ήπιο αντικαταθλιπτικό;