Ιδιαίτερα σημαντική θέση στον αθλητισμό κατέχει η διατροφή πριν και κατά τη διάρκεια της άσκησης, αλλά και η διατροφική αποκατάσταση μετά την άσκηση.

Τελευταία, πληθαίνουν οι ενδείξεις που προτείνουν πως η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ως επί το πλείστον γάλα, γιαούρτι και τυρί, μπορεί να αποτελέσει πολύ καλή επιλογή για την βραχυπρόθεσμη όσο και την μακροπρόθεσμη ενίσχυση στην απόδοση, την φυσική κατάσταση και τη ζωή ενός αθλητή. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξασφαλίζουν μία πρακτική, γευστική και οικονομική επιλογή που μπορεί να καλύψει επαρκώς τις διατροφικές του ανάγκες.

Η κατανάλωση κάποιου γαλακτοκομικού προϊόντος (π.χ. γιαούρτι, ρόφημα ή μπάρα με υδατάνθρακες και πρωτεΐνη) πριν την άσκηση μπορεί να περιορίσει το αίσθημα της πείνας και καλύψει τις ανάγκες σε υδατάνθρακες για την παροχή ενέργειας. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (GI) των περισσότερων γαλακτοκομικών εξασφαλίζει την ομαλή μεταβολή επιπέδων σακχάρου στο αίμα, περιορίζοντας την πιθανότητα εμφάνισης υπογλυκαιμίας λόγω της έντονης δραστηριότητας, της δυσκολίας πρόσληψης τροφής κατά την άσκηση ή κάποια ευαισθησία.

Η πρόσληψη υγρών και υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της άθλησης αποτρέπει την εμφάνιση εξάντλησης και καταπόνησης του αθλητή, βελτιώνοντας παράλληλα την απόδοση του. Η κατανάλωση κάποιου ροφήματος γαλακτοκομικού ή πρωτεΐνης ορού γάλακτος κατά τη διάρκεια της άσκησης μπορεί να προσφέρει ενυδάτωση αλλά και αποκατάσταση ηλεκτρολυτών και ενίσχυση των επιπέδων ενέργειας.

Για την ανάνηψη μετά την άσκηση, δηλαδή την αποκατάσταση του μυικού και ηπατικού γλυκογόνου αλλά και των ηλεκτρολυτών και της ενέργειας, είναι απαραίτητη η κατανάλωση τροφής άμεσα μετά την άσκηση. Και σε αυτήν την περίπτωση τα τρόφιμα γαλακτοκομικής προέλευσης μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του αθλητή τόσο στην πρόσληψη ηλεκτρολυτών όσο και στην κατανάλωση επαρκούς ποσότητας και αναλογίας υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Προτάσεις σνακ για πριν ή μετά την άσκηση:

- 1 ποτήρι σοκολατούχο γάλα
- 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών και 1 μπανάνα
- 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και 1 χούφτα δημητριακά
- 1 τοστ με 1 φέτα γαλοπούλα/ζαμπόν και 1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών
- 1 milkshake με γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1 μπάρα πρωτεΐνης ή 1 ρόφημα ορού γάλακτος

* Η ποσότητες και οι συνδυασμοί των τροφών εξαρτώνται από την ένταση, τη διάρκεια και το είδος της άσκησης.
*Για αθλητές με κάποια στομαχική ευαισθησία ή δυσανεξία στη λακτόζη υπάρχουν διαθέσιμα γαλακτοκομικά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα ή ελεύθερα λακτόζης, αλλά και προϊόντα με προβιοτικούς οργανισμούς όπως το γιαούρτι και το κεφίρ.

Eυχαριστούμε την κα.Ελίνα Ασημακοπούλου,Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc. Για περισσότερες πληροφορίες, http://www.elina-diatrofi.gr/