Τόσο οι ευρωπαϊκές όσο και οι αμερικανικές οδηγίες (guidelines), στις τελευταίες εκδόσεις τους, συστήνουν τη μείωση της κατανάλωσης νατρίου κάτω από 2,3 γραμμάρια ημερησίως, που αντιστοιχεί σε 5-6 γραμμάρια αλατιού (εννοείται αυτό που κρύβεται στις τροφές, μαζί με αυτό που προσθέτουμε εμείς). Οι οδηγίες μάλιστα της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA), που ασκούν τεράστια παγκόσμια επιρροή, συστήνουν ημερήσια λήψη νατρίου κάτω από 1,5 γραμμάρια, δηλαδή κάτω από 3-3,5 γραμμάρια αλατιού.

Βέβαια, όπως αναφέρει και η AHA, το 99,2% του παγκόσμιου πληθυσμού καταναλώνει περισσότερα από 2 γραμμάρια νατρίου ημερησίως και το 100% πάνω από το 1,5 γραμμάρια, που η ίδια συστήνει! Η μέση κατανάλωση νατρίου στις περισσότερες χώρες υπολογίζεται στα 4 γραμμάρια νατρίου, δηλαδή 9-12 γραμμάρια αλατιού ημερησίως.

Από την άλλη πολλοί επιστήμονες κάνουν λόγο για έναν πόλεμο κατά του αλατιού που είναι εντελώς εκτός πραγματικότητας.

Σύμφωνα όμως με μια νέα έρευνα που έρχεται να προστεθεί στις ήδη υπάρχουσες σημειώνει πως η υπερβολική κατανάλωση αλατιού ενδεχομένως υπερδιπλασιάζει τον κίνδυνο ενός καπνιστή να εμφανίσει ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Ερευνητές στη Σουηδία δήλωσαν ότι η αλληλεπίδραση μεταξύ του καπνίσματος και της υπερβολικής κατανάλωσης αλατιού θα μπορούσε να έχει εφαρμογή στον τρόπο που εξετάζεται η διατροφή στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, όπως και σε άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις.

Η έρευνα, που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘’Rheumatology’’, πραγματοποιήθηκε σε 386 ανθρώπους που ανέφεραν τις διατροφικές τους συνήθειες για περίπου 8 χρόνια πριν εμφανίσουν συμπτώματα ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία για την υγεία των συμμετεχόντων, περιλαμβανομένων των επιπέδων σωματικής δραστηριότητας, της καπνιστικής συνήθειας και δειγμάτων αίματος. Τα στοιχεία συγκρίθηκαν με ομάδα ελέγχου 1.900 ανθρώπων.
Οι ερευνητές δεν ανακάλυψαν σημαντική σχέση μεταξύ της πρόσληψης αλατιού μόνο και της εμφάνισης ρευματοειδούς αρθρίτιδας αλλά η υψηλή πρόσληψη αλατιού υπερδιπλασίαζε τον κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας στους καπνιστές.

Ο Bjorn Sundstrom, του Umea University, δήλωσε ότι σύμφωνα με τη νέα ανάλυση, περίπου το ήμισυ του αυξημένου κινδύνου από το κάπνισμα στην εμφάνιση ρευματοειδούς αρθρίτιδας οφείλεται στην αλληλεπίδραση με τη λήψη αλατιού.

Τα ευρήματα θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους επιστήμονες να κερδίσουν καλύτερη κατανόηση της εμφάνισης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας στους καπνιστές, υπέδειξαν οι ερευνητές.

Αν και η έρευνα ανακάλυψε αυξημένο κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας σε άνθρωπος που κάπνιζαν και είχαν υψηλή πρόσληψη αλατιού η σχέση που φάνηκε δεν αποδεικνύεται αιτιατή.

Διαβάστε επίσης στο health4 you:

Προσοχή στο κρυμμένο αλάτι!

Το αλάτι συνδέεται με την παχυσαρκία στα παιδιά

Κρυμμένο αλάτι, απειλή για υπέρταση